第三回
パウンドケーキとクッキー限定20セット
チョコとダイダイのパウンドケーキ＆喜界島の黒糖クッキー15枚
1セット4,630円(税込5,000円)
ゴーシュのパウンドケーキは、ずっしり重い。
なぜならこのケーキは空気で膨らませていないから
手間と愛情をこめて育てた小麦の酵母
この酵母がゴーシュのケーキをおいしくさせる。
口に入れると香ばしい小麦の香りは、
何故か懐かしい味がする。
素朴だけど、最高に贅沢なゴーシュの焼き菓子を、大切な人と食べてもらいたい。
なぜならこのケーキは空気で膨らませていないから
手間と愛情をこめて育てた小麦の酵母
この酵母がゴーシュのケーキをおいしくさせる。
口に入れると香ばしい小麦の香りは、
何故か懐かしい味がする。
素朴だけど、最高に贅沢なゴーシュの焼き菓子を、大切な人と食べてもらいたい。
quality
商品のこだわり
平飼い有精卵とオーガニック素材
おいしさにこだわった厳選素材
時を重ねてゆっくり育った自家製の小麦酵母で低温発酵させ、フルーツを10日ほどかけてシロップの糖度を上げて作った砂糖漬けを使用。原材料は、青草と南瓜を与えられて育った平飼いの有精卵（食べてもおいしい）と厳選したオーガニック素材だけを使用しています。
◆小麦酵母は、小麦と水だけでできる酵母です。小麦本来が持つ発酵力、そして水以外に何も必要とせず、シンプルでサスティナブルなとても優れた酵母です。ゴーシュでは同じ酵母を何年も大事に育てつないでいます。
ゴーシュ 中島義勝 Profile
料理研究家
1950年生れ長崎市在住
2012年に惜しまれながら閉店した長崎の幻の名店「洋食屋ゴーシュ」のシェフ中島義勝。閉店後は、料理教室、出張料理をやりながら、料理の研究を続ける。使う素材は、生産者を自分の足で探し歩き、確かなものだけを使う、頑固で心やさしい料理人。
Product
限定セット品のご紹介
時間をかけてゆっくり作っています。大量に焼けないので友人、知人の範囲で限定発売することになりました。
ホッとする焼き菓子がお届けできたら嬉しいです。
ホッとする焼き菓子がお届けできたら嬉しいです。
ゴーシュ中島義勝
写真はイメージです
チョコとダイダイのパウンドケーキ
原材料：小麦粉、発酵バター、卵、グラニュー糖、チョコレート、ダイダイの砂糖漬け、小麦酵母（自家製自然発酵種）
※約1週間は常温で熟成しながら美味しく召し上がれます。
※保存は冷暗所常温で良いですが、冷蔵庫の場合は野菜室で保存し、食べる前に常温に戻してお召し上がりください。
喜界島の黒糖クッキー15枚
原材料：小麦粉、発酵バター、卵、黒糖、塩、リンゴの砂糖漬け、クルミ、シナモン、小麦酵母（自家製自然発酵種）
◆黒糖において日本初となる有機JAS認証を取得したオーガニックアイランド喜界島の黒糖を使用しています。
※常温で約10日間は美味しく召し上がれます。
※保存は冷暗所で缶や密閉袋などに入れ湿気にご注意ください。
ご注文方法
必ずお読みください
2018年度のご予約分は完売しました！ありがとうございます。
2019年度は、不定期に行う予定です。どうぞお楽しみに！